Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 benfri lammstek ( ca 1 ½ kg )
- 2 msk flingsalt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 msk olja
- 3 vitlöksklyftor, rivna
- 40 g ingefära, grovriven
- 1½ dl vatten
- ½ dl japansk soja
- Sojasirap:
- 1 dl japansk ljus soja
- 3/4 dl honung eller ljus sirap
- 1 tsk ättikssprit ( 12 % )
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
- ½ röd chili, finhackad
- Till servering:
- 250 g rättika eller gurka
- 250 g morötter
- ½ kinakål
- 1 kruka koriander, grovhackad
- små " tortillabröd"
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 gr.
- Salta och peppra steken runt om.
- Hetta upp en ugnssäker stekpanna eller gryta och bryn köttet i olja.
- Gnid in steken med vitlök och ingefära.
- Häll i vatten och soja.
- Sätt på lock eller täck med ugnsfolie.
- Tillaga i nedre delen av ugnen 3 - 5 timmar ( beroende på storleken på steken ).
- Vänd lammet efter ungefär halva tiden i ugnen.
- När det är klart ska man lätt kunna dra isär köttet med en gaffel.
- Koka ihop soja, honung och ättikssprit med vitlök och chili några minuter, till en sirapsliknande konsistens.
- Strimla rättika eller gurka, morötter och kinakål tunt.
- Dra loss lammköttet med gafflar.
- Servera köttet i bröden, fyllda med grönsaker, koriander och sojasirapen ringlad över.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Dryck vi tror du gillar
