Ingredienser

3 dl torkade röda linser

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

25 g färsk ingefära

2 små morötter

1 röd chilifrukt, t ex spansk peppar

3 tomater

1 tsk malen spiskummin

1 tsk garam masala

1 tsk gurkmeja

1½ dl kokosmjölk

Färskpressad juice av 1 lime

Rapsolja

Salt

Nymalen svartpeppar

Servering:

Körsbärstomater

Rostade, salta sötmandlar

Matyoghurt

Färsk koriander

Bröd

Gör så här

Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Skala och tärna morötterna fint. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Dela, kärna ur och finhacka tomaterna.

Fräs spiskummin i 2 msk olja i en kastrull 1 minut. Tillsätt den gula löken. Fräs ett par minuter på medelvärme tills den mjuknar. Tillsätt vitlök, ingefära, morötter, chili, garam masala och gurkmeja. Fräs ytterligare några minuter under omrörning.

Skölj linserna väl i kallt vatten. Rör ner linser och 6 dl vatten i grönsaksfräset. Krydda med 1½ tsk salt. Koka upp och låt koka på svag värme under lock ca 15 minuter. Rör då och då. Tillsätt tomater och kokosmjölk. Fortsätt koka till en grötliknande konsistens, 5-10 minuter. Späd eventuellt med mer vatten om det blir för tjockt. Smaka av daalen med limejuice, salt och svartpeppar.

Häll upp i 4 skålar. Servera med halverade körsbärstomater,, hackade salta mandlar, färsk koriander och en klick matyoghurt. Bjud gärna med ett gott bröd.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…