Maddes aioli
God till grillat eller att klicka ner i fisksoppan!
Snabba fisksoppan
Kanongod. Blev mycket positivt överraskad. Inte den bästa bilden dock.
Ingredienser
- 500 g torskfile
- 3 morötter
- 1 röd paprika
- 10 cm purjolök
- Smör till stekning
- 2 tsk curry
- 8 dl fiskbuljong
- Saft av ½ citron
- ½ dl dill, finhackad
- 2 dl crème fraiche
- 2 dl räkor
- 2 dl kräftstjärtar
Gör så här
- Skala och strimla morötterna. Skär paprikan i mindre bitar och skiva purjolöken tunt. Hetta upp en klick smör i en kastrull och fräs grönsakerna lätt. Pudra över curryn och rör om.
- Häll på buljongen och låt koka i ca 10 minuter.
- Skär torsken i mindre bitar ca 3x3 cm och lägg ner i soppan. Blanda ner citronsaft, dill och crème fraiche. Rör försiktigt och låt få ett snabbt uppkok. Dra kastrullen av värmen och låt stå och dra ca 5 minuter.
- Lägg i räkor och kräftstjärtar strax innan servering.
- Servera gärna till en baugette med god ost på.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Jessica´s saffransdoftande fisksoppa/gryta
Den här fisksoppan är gudomlig. Den måste bara smakas. Ett tips som gör den ännu godare är att göra den dagen innan eller rent…
Ostsås med korv och örter
Olws dipp mix kom till nytta här
Räk- och zuccinisoppa
En riktig höjdare
Rågsiktsfranska
Ett gott matbröd som passar bra med ost och/eller skinka.