Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 1 kg sötpotatis
- 1 dl majsstärkelse + 1 dl vatten
- 2 liter vatten
- ½ dl salt
- 1 tsk bakpulver
- Olja till fritering
- Salt eller annan valfri krydda
Gör så här
- Skala sötpotatisen och skär den i tjocka stavar, gärna i oregelbunden form. Vispa ihop majsstärkelse och vatten i en stor skål. Koka upp 2 liter vatten med salt och bakpulver i en stor kastrull. Koka sötpotatisen i ca 3 minuter, tills ytan börjar mjukna.
- Vispa upp majsstärkelsen på nytt, lyft upp sötpotatisen med hjälp av en hålslev och lägg ner i stärkelsen. Rör runt med hjälp av en slickepott tills stärkelsen börjar färgas orange.
- Hetta upp olja i en fritös eller kastrull (fylld till hälften) till 160 grader. Fritera sötpotatisen i omgångar i ca 7 minuter, tills den är gyllenbrun och krispig. Lägg efterhand upp stavarna på ett galler med tidningspapper. Krydda och blanda runt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
