Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 stor fläskfilé, ca 800 g
- 2 tomater
- 2 msk vegetabilisk olja
- 3 msk strösocker
- 0.25 tsk fem kryddor
- 1 msk finriven ingefära
- 2½ dl färsk ananas i 2 cm tärningar
- ½ inlagd gurka, hackad
- Färsk koriander till garnering
Gör så här
- Skär fläskfilén i tärningar, ca 2 cm stora. Dela tomaterna i klyftor. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg köttet i en skål och blanda ner oljan. Lägg köttbitarna på en plåt och ugnsstek cirka tio minuter tills köttet är genomstekt och brynt runt om.
- Blanda socker, fem kryddor och ingefära i en stekpanna och hetta upp. Tillsätt 1 dl vatten och koka upp. Låt sjuda cirka fem minuter tills blandningen börjar bli som sirap i konsistensen.
- Tillsätt tomater, ananas och gurka och fräs under omrörning fem minuter. Tillsätt köttet och blanda väl. Ta stekpannan från värmen och lägg upp köttet på ett serveringsfat. Garnera med koriander och servera med ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
