Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 gul lök, skalad och tunt skivad
- 500 g ärter
- 1 tsk flytande margarin
- 1 knippa färsk mynta, hackad
- 6 dl grönsaksbuljong
- 100 g rökt skinka skuren i tunna strimlor
- Salt
- Nymald svartpeppar
Gör så här
- Fräs löken mjuk i matfettet i en kastrull på svag värme. Lägg i ärterna och hälften av myntan. Späd buljongen och koka i 5 min. Blanda i det mesta av återstående mynta, spara resten till garnering.
- Mixa soppan med stavmixer eller i matberedaren. Häll tillbaka den i kastullen och tillsätt skinkan. Värm soppan och smaksätt med salt och peppar om det behövs.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
