Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 Kg makrill, hel
- ½ rotselleri, 200 g
- 1 palsternacka
- 4 potatis, medelstora
- 1 purjolök
- 1½ l vatten
- 1 msk salt
- ½ tsk vitpepparkorn
- 1 st lagerblad
- 1 knippa persilja
- 1 äggula
- 1 dl grädde
Gör så här
- Rensa och skölj makrillen, skär den i cm tjocka skivor tvärs över.
- Skala och skölj rot- och grönsakerna och strimla dem tunnt.
- Koka upp vatten och kryddor, lagerblad och hälften av persiljan. Lägg i rotsakerna och purjolöken. Låt sjuda i ca 5 minuter. Tllsätt makrillbitarna och koka upp.
- Ta grytan från spisen och låt den stå under lock i ca 5 minuter.
- Smaka av soppan, ta ur lagerblad och persiljan, vispa samman äggula och grädde och häll i soppan under omröring.
- Klipp persilja över soppan.
- Servera med grovt bröd.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
