@raspberry

Soppa med räkor och ingefära

Ganska het soppa som passar lika bra till lunch som till kvällsmat.

Fisk & skaldjurSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 purjolök
  • 1 färsk chili (ta ur fröna om du inte vill få så stark smak)
  • 1 - 2 fiskbuljongtärningar
  • 1 bit färsk ingefära , som en tumme ungefär
  • ca . 1 liter vatten
  • ½ dl grädde eller mer
  • olivolja
  • räkor (ta så många som du vill , jag brukar räknar med 10 räkor / person)

Gör så här

  1. 1. Skär purjon, chilin och ingefäran och fräs alltsammans i oljan tills purjon har blivit mjuk.
  2. 2. Häll på vattnet och lägg i fiskbuljongtärningen. Rör om och låt koka på svag värme 5 min.
  3. 3. Häll i grädde tills du tycker att soppan får lagom konsistens. Jag brukar ta ½ dl ungefär. Det ska ju inte bli för vattnigt. Låt koka på svag värme i 10 min.
  4. 4. Smaka av soppan och krydda med mer salt om det behövs. Lägg i räkorna och låt dem bli genomkokta.
  5. 5. Servera soppan med ett gott bröd.

Kommentarer

@awalone
Väldigt enkel och god soppa. Den ska jag göra fler gånger.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir
299 kr