Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Soppa med räkor och ingefära
Ganska het soppa som passar lika bra till lunch som till kvällsmat.
Ingredienser
- 1 purjolök
- 1 färsk chili (ta ur fröna om du inte vill få så stark smak)
- 1 - 2 fiskbuljongtärningar
- 1 bit färsk ingefära , som en tumme ungefär
- ca . 1 liter vatten
- ½ dl grädde eller mer
- olivolja
- räkor (ta så många som du vill , jag brukar räknar med 10 räkor / person)
Gör så här
- 1. Skär purjon, chilin och ingefäran och fräs alltsammans i oljan tills purjon har blivit mjuk.
- 2. Häll på vattnet och lägg i fiskbuljongtärningen. Rör om och låt koka på svag värme 5 min.
- 3. Häll i grädde tills du tycker att soppan får lagom konsistens. Jag brukar ta ½ dl ungefär. Det ska ju inte bli för vattnigt. Låt koka på svag värme i 10 min.
- 4. Smaka av soppan och krydda med mer salt om det behövs. Lägg i räkorna och låt dem bli genomkokta.
- 5. Servera soppan med ett gott bröd.
Kommentarer
@awalone
Väldigt enkel och god soppa. Den ska jag göra fler gånger.
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
