Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Soppa med smak av räkor och fisk, á la Ankar
Så god, gjorde denna soppa som förrätt då vi hade skaldjurs afton, så lagom den har helt enkelt allt!
Ingredienser
- 200 g fast, vit fiskfilé
- 200 g räkor med skal
- 1 gul lök
- 2 potatisar
- 1 fänkålsstånd
- 1 morot
- 1 liter fiskbuljong
- 1 msk smör
- 2 tsk tomatpuré
- 1 ½ dl grädde
- 1 ½ tsk paprikapulver
- Salt
- Vitpeppar
- Till dekoration:
- Dill
Gör så här
- Hacka löken och fräs den i smör. Ansa och skär fänkålen i tärningar. Skala potatis och morot och tärna dem. Lägg över lök, fänkål, morot och potatis i en gryta. Häll på buljongen och tillsätt tomatpuré, paprikapulver och timjan. Koka upp och låt sjuda under lock i 20 minuter.
- Skala räkorna. Låt fisken tina till hälften och skär den i tärningar. Sjud den i buljongen tills den är genomkokt. Rör ner grädde och krydda med salt och peppar. Hetta upp soppan precis före servering och lägg i räkorna.
- Servera soppan med vitlöksbröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
