Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Soppnazistens gazpacho
"Soppnazisten" är en (ö)känd snabbmatskrögare i New York. Han var med i ett par avsnitt av 'Seinfeld', t.o.m. Folk står timtals i kö för att (eventuellt) få köpa en skål av hans, erkänt delikata, soppor. Men om han av nån anledning, inte gillar dig (t.ex. om du börjar ställa frågor) blir det inget och du får gå tomhänt därifrån Den ultimata förrätten en varm sommardag.
Ingredienser
- 7 dl tomatjuice
- 5 dl cocktailtomater, röda och gula urkärnade och tärnade
- 1 avocado, medelstor. Väl mogen, tärnad
- 2 ½ dl slanggurka, urkärnad och tärnad
- 2 ½ dl röd paprika, tärnad
- ½ dl gul lök, grovhackad
- 3 msk rödvinsvinäger
- ½ tsk vitlök, pressad
- Salt
Gör så här
- Kör i mixer eller med mixerstav till en slät soppa.
- Servera soppan väl kyld gärna med lite crème fraiche vid sidan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
