Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 2 buntar färsk grön sparris
- 2 scharlottenlökar
- 1 citron
- ½ dl vitvinsvinäger
- 2-3 persiljestjälkar, grovt hackade
- 1 msk hackad färsk dragon
- 5 vitpepparkorn
- 4 rumstempererade äggulor
- 125-150 g smör
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Finhacka löken. Riv skalet på halva citronen och pressa saften från hela. Lägg lök och citronskal i en kastrull och häll på citronsaft och vinäger. Tillsätt persilja, dragon och vitpepparkorn och koka upp. Koka utan lock några minuter.
- Sila vätskan och häll tillbaka i kastrullen. Sätt kastrullen i ett hett vattenbad på spisen. Vispa i äggulorna och hetta upp. Vispa hela tiden tills äggulorna tjocknar. OBS! Vattnet ska bara sjuda, annars kan äggulorna koagulera.
- Ta upp kastrullen ur vattenbadet och vispa i smöret, lite i taget. Smaka av såsen och tillsätt finrivet citronskal och hackad dragon.
- Koka sparrisen 4-5 minuter i lättsaltat vatten. Lägg upp på ett fat och häll över såsen. Garnera med rivet citronskal och dragon.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Dryck vi tror du gillar
