Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 1 bunt grön sparris eller 250 g fryst
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
- 350 g champinjoner
- 10 ägg
- 1 dl mjölk
- 2 krm mald svartpeppar
- 2 msk rapsolja
- 80 g rucola
Gör så här
- Bryt av den nedersta, frasiga delen på sparrisen. Fräs sparrisen i 1 msk smör och 1 krm salt ca 3 minuter (eller enligt anvisning på förpackningen) Lägg åt sidan.
- Ansa och skär svampen i mindre bitar, stek den i 1 msk smör och krydda med 1 krm salt, lägg åt sidan.
- Vispa ihop ägg, mjölk, peppar och 1 tsk salt.
- Stek 4 små eller 2 stora omeletter i oljan. Använd gärna två stekpannor.
- Ansa och strimla rucolan.
- Toppa omeletterna med sparris, svamp och rucola.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
