Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 1 knippe vit sparris, 550 g
- 350 g spaghetti
- 4 dl matlagningsgrädde
- 2 dl parmesanost
- ½ tsk salt
- 2 krm nymald svartpeppar
- 4 äggulor
- 100 g lufttorkad skinka
- Tillbehör:
- 1 msk olivolja
- Riven parmesanost
- Nymald svartpeppar
Gör så här
- Skala sparrisen och hyvla remsor med potatisskalare. Spara knopparna. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, lägg i sparrisknopparna när det återstår ca 4 minuter av koktiden och sparrisstrimlorna när 1 minut återstår. Häll av i ett durkslag.
- Koka upp grädden i kastrullen. Blanda spaghetti och sparris med grädde och riven parmesanost. Krydda med salt och peppar. Rör om ordentligt.
- Fördela pastan på tallrikar och lägg på äggulor och lufttorkad skinka. Strö över riven parmesan. Ringla över lite olivolja, strö på peppar och servera genast!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
