Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 200 g grön sparris
- 1 schalottenlök
- 1 fänkål, ca 250 g
- 1 dl vitt vin
- 3 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 3 dl mjölk
- 2 dl mellangrädde
- Salt
- Vitpeppar
- Topping:
- Ca 200 g kallrökt lax
- Gräslök
Gör så här
- Bryt av de träiga ändarna på sparrisen. Hacka löken och skiva fänkålen tunt.
- Koka lök och fänkkål i vin och vatten med de smulade buljongtärningarna i 5 min under lock.
- Lägg i sparrisen och koka i ytterligare 5 min. Mixa till en slät puré.
- Tillsätt grädde och mjölk och låt soppan koka upp. Smaka av med salt och peppar.
- Toppa soppan med strimlad lax och hackad gräslök.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
