Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 125 g smör eller margarin
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk pressad citron
- 2 msk vatten
- Fyllning:
- 1 gul lök
- 1 paprika
- 2 små squash (ca 400 gram)
- 2 vitlöksklyftor
- 180 gram strimlad rökt skinka
- 3 msk hackad färsk basilika
- 3 ägg
- 2 ½ dl matlagningsgrädde
- ½ dl mjölk
- Salt
- Peppar
- 2 dl riven ost
- 150 gram Apetina gourmet ost, valfritt
Gör så här
- Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt citron och vatten. Arbeta raskt ihop till en deg. Låt vila kallt i 30 min.
- Tryck ut degen i en pajform, nagga i botten. Ställt kallt i 15 min.
- Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10-15 min.
- Skala och hacka löken. Kärna ur paprikan. Strimla squashen fint. Fräs löken ljus och glansig i matfett. Tillsätt paprika, squash, pressad vitlök och skinka. Fräs i ytterligare några minuter. Fördela i pajskalet. Vispa samman mjöl, grädde, salt och peppar. Häll det i pajformen och strö över osten.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Lycka till!
Kommentarer
@gnagett
Jag hade filodeg istället och det blev verkligen gott. Tack för receptet.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
