Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 300 g råa skalade räkor
- 2 tsk olja
- 2 färska röda chili, skivade
- 1 vitlöksklyfta, skivad
- Ca 7½ dl fiskbuljong
- 4 tunna skivor färsk ingefära
- 2 stjälkar citrongräs, stötta
- 5 thailändska limeblad, strimlade
- 2 tsk farinsocker
- 1 msk chiliolja
- 1 handfull färska korianderblad
- 1 stänk pressad lime
Gör så här
- Torrstek räkorna i en stek eller wokpanna tills
- de skiftar i rosa. Lyft upp och lägg dem åt sidan.
- Hetta upp oljan i samma panna, lägg i chili och
- vitlök och fräs i 30 sekunder
- Tillsätt buljong, ingefära, citrongräs, thailändska
- limeblad samt socker och sjud i ca 4 minuter.
- Lägg i de undanlagda räkorna tillsammans
- med chiliolja och koriander och sjud i 1-2 minuter.
- Blanda i pressad lime och servera.
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
