Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 msk jordnötsolja
- 2 schalottenlökar eller smålökar
- 1 orange paprika
- 150 g färsk broccoli
- 100 g champinjoner, klyftade
- 100 g torkad risvermicelli (nudlar)
- 350 g ryggbiff, utskuren biff, strimlad
- 1 burk el. påse svart bönsås (hoi sin sås), ca 175 g
- 1 röd chilifrukt
Gör så här
- Hetta upp olja i woken och fräs charlottenlök, (skalade och tunt skivade), orange paprika (urkärnad och hackad) och broccoli på stark värme i ca 3 minuter. Tillsätt champinjoner och fräs under omrörning i ca 3 minuter.
- Tillaga under tiden nudlarna enligt förpackningen.
- Ta ur grönsakerna ur woken och ställ åt sidan. Stek köttet i jordnötsolja och låt fräsa under omrörning på stark värme i ca 2 minuter. Rör ner bönsåsen.
- Låt nudlarna rinna av ordentligt och lägg ner i woken tillsammans med grönsakerna och köttet. Hetta upp alltsammans i ca 2 minuter under omrörning eller tills ingredienserna är heta.
- Strö över chilin (utan frön och hackad) och servera. Smaklig måltid!!
- TIPS! Det går lika bra att byta ut köttet mot fläsk, lamm eller kyckling. Prova även att variera grönsakerna!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Dryck vi tror du gillar
