@mrsc

Stekta gröna tomater

Kommer ni ihåg filmen? "Stekta gröna tomater på Whistle Stop Café" Om inte, se den...och smaka på tomaterna.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 150 g pasta
  • 2 - 4 gröna tomater
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 ägg
  • 3 msk grädde
  • 1 dl ströbröd
  • 1 påse ca 40 g riven parmesanost
  • 3 dl olja till fritering
  • 2 vitlöksklyftor
  • ev kajennpeppar

Gör så här

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  2. Skölj och skär tomaterna i centimetertjocka skivor.
  3. Blanda vetemjöl, salt och svartpeppar på en tallrik.
  4. Vispa ihop ägg och grädde i en annan och blanda ströbröd och parmesan på en tredje.
  5. Vänd tomaterna först i mjölet, därefter i äggsmeten och sist i ostbrödet.
  6. Tryck till så att paneringen fastnar och låt tomaterna vila på en bräda.
  7. Hetta upp oljan sakta i en gryta eller låg panna, ca 180°C en
  8. bit vitt bröd ska få fin färg och bli knaprigt på 1 min.
  9. Skala och krossa vitlöken lätt och fritera den svagt brun.
  10. Den får inte bränns, då blir oljan bitter i smaken.
  11. Ta upp vitlöken.
  12. Fortsätt att fritera några tomatskivor i taget.
  13. Vänd dem så att de blir fint gyllenbruna på båda sidor.
  14. Smaksätt den nykokta pastan med 1 msk av den vitlökssmakande oljan,
  15. som inte får vara bränd.
  16. Fortsätt att fritera några tomatskivor i taget.
  17. Vänd dem så att de blir fint gyllenbruna på båda sidor.
  18. Krydda med grovmalen svartpeppar och ev en nypa kajennpeppar.
  19. Servera genast med pastan

Kommentarer

@ktmlarsen
Var helt klart riktigt gott!
@starz
Filmen e såå bra. Ska prova detta recept i helgen :)
@flingsalt
towanda!! :)
@Ida Göransson
Är detta det receptet som kommer från "Stekta gröna tomater" - boken?

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar