@mrsc

Stekta nudlar med räkor och grönsaker

Jag tycker mycket om nudlar, det är gott och lätt att variera.

GrönsakerFisk & skaldjurAsiatiskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 200 g skalade räkor
  • 250 g nudlar
  • Rikligt med vatten med 2 msk olja och 1 tsk salt/liter för kokning
  • Kryddor:
  • 2 tsk finhackad vitlök
  • 1 msk finhackad färsk ingefära
  • 2 tsk curry
  • 2–3 msk soja
  • 2–3 tsk Dansukker råsocker strö
  • Grönsaker:
  • 1 finstrimlad purjolök
  • 1 stor finstrimlad morot
  • 2 dl sockerärtor, delade tvärs över
  • 2 dl böngroddar
  • 1-2 msk vegetabilisk olja till stekning

Gör så här

  1. Koka nudlarna i lättsaltat vatten med lite olja och ställ dem åt sidan.
  2. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna.
  3. Stek vitlöken, ingefäran och curryn i 1 minut i oljan.
  4. Lägg i löken och stek den på hög värme under omrörning.
  5. Lägg i nudlarna och morotsstrimlorna tillsammans med soja och socker. Låt alltsammans steka i 2–3 minuter under omrörning.
  6. Tillsätt eventuellt lite vatten, så att nudlarna inte bränner vid.
  7. Vänd ned räkorna och sockerärtorna och fortsätt steka i ytterligare 2 minuter. Smaka av med soja och socker. Vänd ner böngroddarna strax innan serveringen.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar