Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Ingredienser
- 2 kg fårstek med ben
- 1 kg schalottenlök
- ca. 3 dl rödvin, torrt
- 0,75 dl tomatpuré
- 3 dl vatten
- ca. 5 dl tomatkross
- ca. 1 dl olivolja
- 4 vitlöksklyftor
- salt
- 2 örtbuljongtärningar (bailika&timjan)
- 1 kanelstång
- 7 kryddpepparkorn
- 15 kryddnejlikor
Gör så här
- Ansa köttet och skär i 2 cm:s stora kuber. Bryn köttet i olivolja eller smör och sätt dem i en gryta. Häll på vinet. Tillsätt vatten, tomatpuré, tomatkross, olivolja, salt, buljongtärningar och kryddor. Sätt dit benet från fårsteken också! Koka nu köttet i några timmar, minst 2. Skala schalottenlöken medan köttet kokar! Tillsätt nu schalottenlöken och låt koka 1 timme till.
- Servera med grekisk klyftpotatis eller ris.
Kommentarer
@queenanne1
Tackar för receptet. Bland det godaste jag ätit. Får ibland fårkött, det blir mer stifado.
Liknande recept
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Japanskt långkok med nudlar
Fräscht och enkelt långkok
Thailändsk slaw med jordnötter
Fräsch råkostsallad med smaker som påminner om thailändska papayasalladen ”Som Tam”. Strimla vitkål, riv morot och blanda med den goda dressingen på chili, vitlök,…
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Dryck vi tror du gillar
