Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- 800 g strutsfilé
- Smör
- Salt
- Peppar
- Sås:
- 2 msk smör
- 2 finhackade gula lökar
- 2 msk vetemjöl
- 1 dl champagne eller vitt vin
- 2 dl kalvfond
- 2 msk finhackad saltgurka
- ½ tsk vinäger
- 1 msk dijonsenap
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull och bryn löken. Strö över mjölet. Häll på vin och fond. Låt puttra ett par minuter. Tillsätt gurka, vinäger och senap och rör om.
- Skär köttet i ca 3 cm tjocka skivor och stek i smör, först på hög värme så de får färg och se på lägre värme ca 5 minuter på varje sida. Krydda.
- Servera med klyftpotatis eller råstekt potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
