Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Superlyckad Laxssoppa
En fransk variant med smak av citron, creme fraiche och tomatpure, garanterat omtyckt!
Ingredienser
- 4 - 5 st. potatisar
- 3 - 4 st. morötter
- 2 st. stora gula lökar
- 3 st. vitlöksklyftor
- 1 passlig bit selleri
- En passlig mängd lax
- Några msk olja
- 2 msk mjöl
- 1 liter vatten
- 2 - 3 st fiskbuljonger (elr. motsvarande mängd fond)
- 1 msk tomatpure
- 1 knapp msk timjan
- Några stora matskedar creme fraiche
- Smaka av med citron och
- salt
Gör så här
- Börja med att finstrimla morötterna. De ska vara mycket tunna och smala bitar. Hacka potatisen smått, löken, vitlöken och sellerin. Allt ska hackas/skäras i mycket små bitar. Fräs allt i olja, utom potatisen. Strö på vetemjöl och tillsätt en halv liter kallt vatten.
- Låt det koka upp och tillsätt sedan potatisen samt en halv liter hett vatten. Du kan koka det separat i t.ex. vattenkokare för att få hela processen att gå snabbare. Låt allt koka i ca. 10 min.
- Medan soppan kokar skär du lax i passligt stora bitar och saltar dem. När du sen lägger i fisken, ska den koka i ca, 10 minuter.
- Tillsätt fiskbuljongen, tomatpuren, timjan och creme fraiche.
- Låt soppan stå en stund. Smaka av ordentligt och salta ordentligt. Servera med rågbröds-smörgås och ost.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
