Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg fläskkarré utan ben
- 2 msk senap
- 2 dl riven ost, gärna västerbottenost.
- Salt
- Vitpeppar
- Svampstuvning:
- 400 g champinjoner
- 4 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 3 dl vispgrädde
- Eventuellt lite sky ifrån steken
- Salt
- Svartpeppar
- Att äta till:
- Stekt klyftpotatis
- Kokt broccoli
- Sallad
Gör så här
- Gnid in köttet med salt och vit peppar (jag brukar använda svartpeppar istället, då jag tycker att det är godare) och bred ett tunt lager senap över.
- Stick in en stektermometer i köttet. Stek i 175 grader varm ugn tills termometern visar 85 grader, ca 1-1,5 timma. Gör under tiden en tjock svampstuvning.
- Ansa, skölj och skiva svampen. Fräs den i fettet tills vätskan kokat in. Strö över mjölet och rör om. Späd lite i sänder med mjölk och grädde. Koka stuvningen på svag värme 15 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
- Skär köttet i skivor och lägg på ugnssäkert fat och skeda svampstuvning mellan skivorna. Så här långt kan du förbereda rätten.
- Strö över riven ost och gratinera rätten i 225° varm ugn strax före serveringen. Servera med klyftpotatis, kokt broccoli och sallad.
- Smaklig måltid!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
