Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfilè
- 2 msk smör
- Potatismos:
- 750 g mjöliga potatisar
- 1 msk smör
- 1 äggula
- Stuvning:
- 250 g svamp
- 2 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 3 dl grädde
- 2 dl vatten
- 2 msk konc. kalvfond
- 2 msk soja
- Gratinering och garnering:
- 1 dl riven ost
- 2 msk hackad persilja
Gör så här
- Potatismos:
- Skala och dela potatisen i bitar.
- koka den mjuk i lätt saltat vatten. Mosa potatisen, tillsätt smör och äggula.Smaka av med salt och peppar
- Putsa filen. Stek den hel runt om i en stekpanna med smör ca 20 min så den blir nästan genomstekt. Salta och peppra.
- Ta upp filèn och lägg den på en skärbräda
- Stuvning:
- Skiva svampen och stek den i smör. Pudra över mjöl och blanda. Tillsätt grädde, vatten, kalvfond och soja. Låt stuvningen sjuda 5 min. Smaka av med salt och peppar
- Skär filen i skivor lägg dem på ett ugnsfast form. Spritsa moset runt kanten. Bred stuvningen på filèn och strö över osten. Gratinera ca 10 min i 225 grader.
- Strö över persiljan. Servera gärna med kokt broccoli.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
