@miss-wixen

Svampgratinerad lax

Ett recept som får dina gäster att uppskatta din kokkonst!

GrönsakerFisk & skaldjurÄggrätterSås
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 600 g regnbågslax
  • Svartpeppar
  • Svampgratäng:
  • 200 g färska champinjoner
  • 200 g hackad lök
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1/4 tsk salt
  • Cayennepeppar
  • 1 dl lagrad ost
  • 2 smördegsplattor
  • 1 ägg
  • Spenatröra:
  • 300 djupfryst spenat
  • 200 g hackad lök
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 nypa salt
  • Svartpeppar
  • 1 nypa muskotnöt
  • 1/4 dl matlagningsgrädde

Gör så här

  1. Avlägsna skinnet från laxfilén. Smaksätt filén med lite svartpeppar. Lyft fisken i en smord, vid ugnsform.
  2. Skölj och skiva champinjonerna. Fräs löken i fett. Tillsätt svampen och låt sjuda tills vätskan har avdunstat från svamparna. Smaksätt med salt och lite cayennepeppar. Bred blandningen ovanpå fisken. Strö ost ovanpå.
  3. Skär smördegspalttorna med sporre i ca 1 cm breda remsor. Nagga och pensla dem med ägg. Placera degremsorna i snedrutor ovan på laxen. tillred i 200 grader i ca 25 minuter.
  4. Bryn den hackade löken i fett och tillsätt den djufrysta spenaten. Låt sjuda i ca 5 minuter. Smaksätt med salt, svartpeppar och muskotnöt. Avrunda smaken med grädde. Placera spenaten för servering på fiskfatets kanter. Servera med potatis.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr