Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 400 g blandade färska eller frysta soppar
- 1 l vatten
- 2 st kalvbuljongtärningar
- 300 g rökt skinka i bit
- 1/2 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 10 st cocktailtomater
- 100 g fetaost
- 4 msk oregano
- 1 msk paprikapulver
- 3 msk mjöl
- 2 dl lätt crème fraiche
- 1 msk Pernod (kan uteslutas)
- 10 gröna oliver (kan uteslutas)
Gör så här
- Stek svampen tillsammans med pressad vitlök tills all vätska försvunnit.
- Koka under tiden upp vattnet och buljongtärningarna. Grovhacka den gula löken och lägg den i buljongen. Red buljongen med mjölet, vispa ordentligt så att inga klumpar bildas.
- Lägg i den stekta svampen i den redda buljongen.
- Skär skinkan i 1 cm stora kuber, och tillsätt den till buljongen. Låt koka i 5 minuter. Dela cocktailtomaterna. Finfördela fetaosten. Rör ner oregano och paprikpulver. Lägg ned cocktailtomater och fetaost. Tillsätt eventuellt Pernod och oliver. Låt koka upp.
- Servera med ett gott bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
