Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- ½ tsk olivolja
- 2 stora gula lökar
- 6 vitlöksklyftor
- 1 tomat
- 1 tsk strösocker
- 1 msk vitvinsvinäger
- ½ tsk salt
- 1 krm nymalen svartpeppar
- 2 liter köttbuljong
- 1 tsk oregano
- 4 tortillabröd
- 2 msk hackad färsk körvel eller persilja
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor stekgryta på medelvärme. Skala och skiva löken. Fräs den gyllenbrun ca 20 minuter under omrörning. Skala och skiva vitlöken. Skölj och tärna tomaten. Tillsätt vitlök, tomat, socker, vinäger, salt och peppar och låt fräsa ytterligare två minuter.
- Häll på buljongen och blanda ner oreganon. Låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda på svag värme i 10 minuter.
- Värm ugnen till 225 grader. Dela tortillabröden med en vass kniv till två delar. Lägg brödhalvorna på en plåt och grädda dem knapriga ca 5 minuter i ugnen.
- Lägg bröden i 8 djupa serveringstallrikar. Skeda över soppan. Garnera med hackad körvel eller persilja och servera genast.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
