Thaikryddad linssoppa

Citrongräs, chili, koriander, lime och kummin - en asiatisk soppa med sting!

Vegetariskt Soppor Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ dl riven färsk ingefära
1 strimlad röd chili
1 msk grön currypasta
1 msk olja
6 dl vatten
400 g tärnad potatis
2 skivade morötter
2 burkar kokosmjölk, á 400 ml
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl röda linser
300 g blomkålsbuketter
1 tsk salt
1 lime, rivet skal och 1 msk pressad saft
150 g delade sugar snaps eller sockerärter
Garnering:
Färsk persilja eller koriander

Gör så här

Fräs ingefära, chili och currypasta i olja i en kastrull.Häll i vatten och låt koka upp. Lägg ner potatis och morötter, koka i ca 10 minuter.
Tillsätt kokosmjölk, buljongtärningar, linser, blomkål, salt, skal och saft av lime. Koka ca 8 minuter.
Lägg i sugar snaps eller sockerärter som endast ska få ett uppkok. Strö över persilja eller koriander och servera!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…