@Tobbes skånska laxsoppa

Tobbes skånska laxsoppa

Skånsk soppa med lax samt paprika, lök, potatis, palsternacka, vitlök och grädde mm. En god, nyttig och matig laxsoppa.

Nyttiga
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500-600 g laxfilé
  • 1 röd paprika
  • 2 gula lökar
  • 2 msk olivolja
  • ca 700 g fast potatis
  • 200 g palsternacka
  • 1-1½ liter vatten
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk vitpeppar
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1 citron, skal och saft
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 kruka citronmeliss

Gör så här

  1. Ta bort kärnhuset från paprikorna och skär dem i små tärningar. Skala löken och hacka den grovt. Fräs paprika och lök i olivolja i stekpanna några minuter utan att de får färg. Lägg dem i en gryta.
  2. Skala potatis och palsternacka. Skär dem i tärningar cirka 1,5x1,5 cm och lägg dem i grytan.
  3. Tillsätt vatten så det precis täcker, buljongtärning, citron (saft och skal), salt och vitpeppar. Pressa över vitlöken. Koka upp.
  4. Skär laxen i bitar om 2x2 cm. Lägg laxen i grytan när den kokat upp och låt sjuda cirka 5 minuter.
  5. Ta grytan från värmen och tillsätt vispgrädde och finskuren citronmeliss. Servera med ett syrligt fullkornsbröd och ost.

Kommentarer

@mattismadde
Mycket god:)
@Camilla
Helt klart jättesmarrigt!! Barnen ville dock inte ens testa tyvärr... .(
@Sally Öhlin
Smakar mycket gott.
@Åsa Eliasson
Fantastiskt god! rekommenderas varmt :-)
@Heidi Sjöström
Jättegod!! Dock måste grytan koka ca 15min innan man lägger i laxen, annars kommer potatisen inte att bli mjuk. rekommenderas varmt!!

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar