@godaremat

Tobbes skånska laxsoppa

Skånsk soppa med lax samt paprika, lök, potatis, palsternacka, vitlök och grädde mm. En god, nyttig och matig laxsoppa.

Nyttiga
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500-600 g laxfilé
  • 1 röd paprika
  • 2 gula lökar
  • 2 msk olivolja
  • ca 700 g fast potatis
  • 200 g palsternacka
  • 1-1½ liter vatten
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk vitpeppar
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1 citron, skal och saft
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 kruka citronmeliss

Gör så här

  1. Ta bort kärnhuset från paprikorna och skär dem i små tärningar. Skala löken och hacka den grovt. Fräs paprika och lök i olivolja i stekpanna några minuter utan att de får färg. Lägg dem i en gryta.
  2. Skala potatis och palsternacka. Skär dem i tärningar cirka 1,5x1,5 cm och lägg dem i grytan.
  3. Tillsätt vatten så det precis täcker, buljongtärning, citron (saft och skal), salt och vitpeppar. Pressa över vitlöken. Koka upp.
  4. Skär laxen i bitar om 2x2 cm. Lägg laxen i grytan när den kokat upp och låt sjuda cirka 5 minuter.
  5. Ta grytan från värmen och tillsätt vispgrädde och finskuren citronmeliss. Servera med ett syrligt fullkornsbröd och ost.

Kommentarer

@mattismadde
Mycket god:)
@Camilla
Helt klart jättesmarrigt!! Barnen ville dock inte ens testa tyvärr... .(
@Sally Öhlin
Smakar mycket gott.
@Åsa Eliasson
Fantastiskt god! rekommenderas varmt :-)
@Heidi Sjöström
Jättegod!! Dock måste grytan koka ca 15min innan man lägger i laxen, annars kommer potatisen inte att bli mjuk. rekommenderas varmt!!

Liknande recept

@mulander

Lax wook

Nyttig och snabblagad maträtt som lätt fixas när du är sugen på något riktigt gott eller helt enkelt har brist på fantasi.

@kossan

Brödflätor

Passar till allt tycker jag. Det blir 4 stora fina brödflätor. Lättbakade och jag använder Kungsörnens Vetemjöl Special med fullkorn. Inbillar mig att det…

Dryck vi tror du gillar