Jan-Boris Möllers vitlökssill
Ett enkelt sätt att göra egen sill. Efter att ha sett Jan-Boris göra detta på tv så har jag gjort det både till jul…
Tomatsill
Mycket god tomatsill som är ett måste vid jul men är lika omtyckt vid andra högtider som t ex midsommar, påsk och till en buffé. Har fått dela med mig av detta recept många gånger.
Ingredienser
- 4 urvattnade sillfiléer, 1 burk
- Sås:
- 2 dl gräddfil
- ½ dl crème fraiche
- ½-1 rödlök i skivor
- 1 dm purjolök, finstrimlad
- 1 dl chilisås
- ½ dl dill, finhackad
- ½ krm vitpeppar
- Sillag:
- 4 dl vatten
- 3 msk 24% ättika eller 6 msk 12% ättika
- 3 dl socker
Gör så här
- Skölj sillfiléerna och lägg dem gärna i sillag över natten eller köp en burk löksill och slå av lagen.
- Blanda ihop såsen och blanda ner finstrimlad purjolök och skivad rödlök.
- Skär sillen i bitar och blanda ner i såsen.
- Låt stå kallt minst ett dygn innan servering.
- Sillag:
- Koka upp och låt svalna.
- I originalreceptet skall man bara skölja sillfiléerna och tillsätta i såsen.
- Jag tycker det är godare om sillfiléerna legat i sillag först.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kräftströmming från skärgården
Den här strömmingslådan har vi alltid på bordet till jul, påsk och midsommar. Men naturligtvis så är den lika god när som helst, så…
Påskmuffins
Lite roliga muffins till påsken. Riktiga små bakelser!
Hot cross buns
Engelska bullar som man äter till påsk. Gärna rostade med smör. Det kyrkliga korset på toppen av bullen, förstärker man med lite kristyr.
Pretzel
Receptet har katolskt ursprung och serveras i bl a. södra Tyskland under påsk. Numera kan man köpa både salta och söta pretzel som streetfood…
Möckelsill
Första gången jag åt det här var hemma hos min mosters svärmor. Jag var bara tvungen att få receptet. Passar både till jul, påsk…
