Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Torsk med räksallad, primörer och romsås
Underbart gott, riktigt lyxigt men ändå så enkelt att göra!
Ingredienser
- 600 g torskfilé, gärna ryggfilé
- 1 tsk salt
- Romsås:
- 2 dl crème fraiche
- 1½ msk fiskrom, t.ex. stenbitsrom, Krav- eller MSC-märkt
- 2 krm salt
- 1 krm nymald svartpeppar
- Sallad:
- 3 små betor, t.ex. polka- eller gulbeta
- 10 rädisor
- 1 msk pressad citron
- 1 msk + 2 msk olivolja
- 2 krm salt
- 1 krm nymald svartpeppar
- 150 g lyxräkor i lag
- 1 dl blandade plockade örter, t.ex. dill och gräslök
- Tillbehör:
- 800 g kokt färskpotatis
Gör så här
- Krydda fisken med salt och låt stå i rumstemperatur ca 10 minuter. Rör ihop alla ingredienser till romsåsen. Ställ kallt.
- Koka betorna mjuka i saltat vatten. Skala betorna och hyvla dem riktigt tunt, gärna på mandolin. Ansa och hyvla rädisorna. Blanda betorna med citronsaft, 1 msk olivolja, salt och nymald svartpeppar.
- Stek fisken i 2 msk olivolja i en stekpanna ca 7 minuter, till 58-60 graders innertemperatur. Häll av spadet från räkorna. Vänd ihop räkorna med örter och grönsaker.
- Servera fisken med sallad, sås och kokt färskpotatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
