Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Torskrygg med stekt fläsk och purjolöksstuvning
En perfekt rätt för den som äter kolhydratreducerat. Denna rätt innehåller 9 gram kolhydrater eller 4,5 gram per portion. Hela rätten innehåller 1146 kcal och 67 gram protein. E% är 24 från protein, 73 från fett och 3 % från kolhydrater.
Ingredienser
- 2 portionsbitar torskrygg ca 300 g
- 75 g rimmat eller rökt fläsk
- 1/2 purjolök
- 30 g smör
- 1 dl crème fraîche eller grädde
- 1 tsk dijonsenap
- Salt
- Vitpeppar
- Smör också flottet från fläsket till stekning av fisken
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader.
- Tärna och knaperstek fläsket, låt rinna av på ett hushållsspapper, spara fettet i stekpannan.
- Klyv, skölj strimla purjolöken. Fräs den i smör, i en annan stekpanna, utan att den tar färg. Rör ut med creme fraiche och ev lite grädde. Koka sakta några minuter. Rör ner senap och smaka av med salt och peppar.
- Salta och peppra torskbitarna. Hetta upp stekpannan med fläskfettet ordentligt, tillsätt smör. Lägg i fisken med skinnsidan ner och stek den ganska hårt i 1–2 minuter. Vänd torsken och ställ in stekpannan i ugnen i 3–4 minuter till torsken är färdig. Om du använder stektermometer så är torsken perfekt när innertemperaturen är 52 grader.
- Servera med fläsktärningarna och purjolöksstuvningen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
