Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 1 Squash
- 2 Gula Lökar
- 1Ask Champinjoner (färska)
- 1 Röd Paprika
- 1 Gul Paprika
- 3 Hackade Vitlöksklyftor
- 1 Ask Coctailtomater
- 3-4 Potatisar
- 1 Knippa dill
- 1 Knippa Persilja
- Lite salt o peppar efter smak
- 2 dl tomatpure
- 1-1 1/2 dl vatten
- Olivolja
Gör så här
- Skär Squash, lök, champinjoner, paprika o potatis i lika stora bitar. Det ska va i storlek med tomaterna!
- Lägg det tillsammans med tomater och vitlök i en ugnsfast form. Krydda efter behag.
- Klipp dill och persilja över grönsakerna. Rikligt!
- Rör sedan ut tomatpuren i vattnet, och häll det över grönsakerna. Ringla på olivoljan.
- Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 30 min.
- Grönsakerna ska få en lite krispig yta.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
