Ugnspannkaka med kalkon

Köpte kokt kalkon - vaccumförpackad - och gick hem och gjorde ugnspannkaka med kalkon i stället för fläsk. Tärnade ca 250 gr av kalkonen och fräste den i litet fett i ugnen på en långpanna medan ugnen blev varm. Skalade två stora mrorötter och gjorde morotsstavar, som jag kokade några minuter. På det gjorde jag en annorlunda ugnspannkaka. Väl värd att pröva.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Rör ihop mjölk. ägg, salt, vetemjöl och rosmarin. Låt svälla i 20 minuter. Under tiden sätter du ugnen på 200 grader. Tärna kalkonköttet i 0,5-1 kvadrartcentimeters bitar och fräs dem i marganiet ( gärna flytande) eller smöret i långpannan (48x34 cm) i ugnen medan den blir varm. Skala två morötter och skär dem i 4-5 cm:s stavar. Koka dem 3-4 minuter, så de knappt är mjuka och häll bort kokvattnet. Fördela morötterna i långpannan över kalkonbitarna. Smeten, som svällt under tiden häller du ovanpå det övriga i långpannan och steker ugnspannkakan i 35-40 minuter tills den är svagt gyllenbrun. Servera med rårörda lingon eller med lingonsylt.

Pikant smak med rosmarin till kalkon och morot.

Tranbärs- eller lingondricka är inte dumt till.

Liknande recept

@yvonnes63

Kyckling med paprika sås och ris

Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@koppargrytan

Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar

Lika goda som ”Mammas” köttbullar

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…