Gör så här

1. Välj de grönsaker du har hemma och som du tycker om ifrån listan ovan. Utesluter du potatisen så har du en bra GI-rätt. Portionerna är efter hur mycket grönsaker Ni tar. Beräkna cirka 200 g grönsaker p/port.
2. Skär morötter i halvor, blekselleri i skivor, skala och skär lök i halvor (små schalottenlökar kan man rosta hela).
3. Purjolök tvättas, skivas i 1 cm breda skivor.
4. Champinjoner kan rostas hela.
5. Tomater kan man halvera.
6. Paprika kan man skära i större eller mindre bitar.
7. Zucchini och squash rensas och skärs i stora skivor.
8. Potatis tvättas och skäs i stora bitar.
9. Lägg grönsakerna i en ugnsform. Ringla över olja eller flytande margarin.
10. Strö över salt, svartpeppar och örtkryddor efter smak.
11. Rosta mitt i ugnen i 200 grader i cirka 25 minuter.
12. Serveringstips! Servera med en köttbit, t.ex. entrecote, karrékotlett, kycklingfilé, fläskkotlett och ev. någon sås t.ex. rödvinssås eller örtsås.
13. Smaklig Spis!