Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 2 zucchini
- 1-2 gula lökar
- 1 burk soltorkade tomater inlagda i olja gärna med vitlökssmak
- 2-3 vitlöksklyftor efter smak
- 3-4 dl matlagningsgrädde 15%
- Salt
- Svartpeppar
- 1 mozarella
- 1 kruka basilika
Gör så här
- Hacka löken i inte alltför små bitar.
- Skär zucchinin i kuber på ca 3 cm.
- Fräs löken lätt och tillsätt zucchinin att fräsa med ett par minuter.
- Hacka vitlöken i små bitar och låt fräsa med eller pressa den i grytan.
- Tillsätt tomaterna skurna i bitar.
- Häll på matlagningsgrädden och låt puttra på spisen ca 20 minuter eller till dess zuccinin har mjuknat en aning men har kvar lite tuggmotstånd.
- Salta och peppra.
- Skär mozarella i skivor och rör ner den i såsen så den blir krämig och trådig.
- Smaka av med salt och peppar.
- Tillsätt 1 kruka basilika och rör om innan du serverar.
- Servera med pasta gärna i olika färger.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
