Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- ½ kg ungerska vit paprika eller gul paprika
- ½ kg tomater eller en burk skalade tomater.
- 4 gula lökar
- 300 g god stark korv Pustabratwurst eller Gyulai kolbász
- ½ dl ris
- 2 msk olja eller smör
- 1 dl hett vatten
- 3 sockerbitar (kan uteslutas)
- Salt
- Peppar
- Gräddfil
Gör så här
- Skala löken och skiva den tunt. Hetta upp matfettet i en gryta och fräs löken tills den börjar mjukna och bli genomskinlig. Kärna ur paprikorna och skär dem i halvcentimetertjocka strimlor. Lägg ner dem i grytan och låt puttra på låg värme (under lock) tillsammans med löken i ca 10 minuter.
- Skålla tomaterna under tiden. Skär ett snitt i dem och sänk ner dem 15-30 sekunder i kokande vatten. Doppa dem i isvatten eller skölj dem kalla i en skål. Avlägsna skalet. Kärna ur tomaterna och skär dem i tärningar. Slå på de krossade tomaterna och tillsätt ris, salt, peppar, sockerbitar. Låt grytan sjuda i ca10 minuter.
- Skiva korven och blanda i grytan. Häll över hett vatten, täck med locket igen och låt sjuda ca. 4-5 minuter.
- Serveringsförslag : vit bröd, och gräddfil
Kommentarer
@themanwiththehat
Lär nästan pröva detta någon dag, är dock mer förtjust i Csabai Kolbasz än Gyulai Kolbasz.
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
