Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 4 stora potatisar
- 1 msk olivolja
- 1 hackad lök
- 2 hackade paprikor
- 450 g krossade tomater
- 3 dl grönsaksbuljong
- 2 tsk kumminfrön
- 2 tsk paprikapulver
- 1krm chilipulver
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skala och skär potatisen i bitar.
- Stek bitarna i olja tills de fått en fin färg. Rör om nästan hela tiden.
- Tillsätt lök och paprika och stek ytterligare några minuter.
- Tillsätt de krossade tomaterna med spad, grönsaksbuljong, kumminfrön, paprikapulver och chilipulver.
- Smaka av med salt och peppar.
- Låt grytan puttra i 5-7minuter och servera sedan direkt från grytan.
- Servera gärna vitlöksbröd till.
Kommentarer
@Bo Åkesson
Det här receptet har du plockat från mig på Kokaihop. Men OK, det bjuder jag på. :)
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
