Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Tärna fettet och fördela med mjölet. Häll i vattnet och ättikan och knåda hastigt till en smidig deg. Kavla ut den i en pajform (30 centimeter i diameter) och ställ kallt ett tag.

Skiva löken tunt och fräs den i smör. Vispa ihop mjölken, äggulorna och grädden och tillsätt salt, peppar och eventuellt muskot.

Förgrädda pajskalet i 15 minuter.

Ta ut pajskalet och höj ugnstemperaturen till 200 grader. Sprid ut löken i botten och strö sedan över den rivna osten. Häll över äggstanningen och grädda till sist pajen i 35 minuter.

Kommentarer

@anjas1

Jättegod, fast jag lyckades inte kavla degen. den blev väldigt lös. Stämmer det verkligen med 2 dl mjöl?! Jag gjorde den även med dinkelmjöl. blev jättegott det också Bettan

@kesi

Super god. Ska göra den fler gånger.

@wikgoran

Jag är allergisk mot ägg, och istället för äggulor och mjölk blandar jag osten med en burk kesella 10%. Blir jättegott och håller ihop bra. Går att göra med alla mat-pajer som jag provat, svamp, lök, renskav etc etc.

@annikahedkvist

Kanongod och enkel att göra. Jag stekte lite kantareller och lade ovanpå löken, blev supergott.

@Helena Centerblad

Jag köpte färdiga 4 st färdiga pajskal (aja baja, jag vet, men goda och tidssparande). Jag brynte också kantareller och la i botten tillsammans med löken. Allt var himmelskt gott och alla deltagare på kräftskivan lovprisade pajerna och ville ha recept. Super!!!

Liknande recept