Gör så här

1. Skär grönsakerna i mindre bitar. Fräs dem i olivoljan i en stor gryta, utan att de får färg ca 5 minuter.
2. Tillsätt vattnet, fiskfond, tomatpuré, tomaterna och timjan. Låt koka på svag värme tills grönsakerna är mjuka, ca 15 minuter.
3. Kör med mixerstav till en puré. Pressa apelsinen och tillsätt apelsinsaften. Krydda med salt och peppar.
4. Koka upp blåmusslorna i lite vatten, tills de öppnar sig. Vill du späda soppan kan du använda spat från musslorna.
5. Servera soppan med räkor och musslor och garnera med lite grönt.
6. Bjud ostgratinerade brödskivor till.