@fin

Varmrökt lax de lyx

Varmrökt lax tillsammans med en extra god dressing och potatissallad gör denna rätt riktigt lyxig. Salladen och såsen passar lika bra till inkokt lax eller andra rökta fiskar.

SalladerFisk & skaldjurSåser
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 600 g nykokt färskpotatis
  • 1 gurka
  • 1 knippe rädisor, skivade
  • 5 salladslökar, finskurna
  • 1 dl finskuren gräslök
  • Några kvistar dill, grovhackade
  • 1 kvist bladpersilja, grovhackad
  • Rivet skal av 1 citron
  • Olivolja
  • Salt
  • Nymald svartpeppar
  • 600 g varmrökt lax
  • Dressing:
  • 2 äggulor
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 dl rapsolja
  • 1 dl finhackad dill
  • Salt
  • Nymald vitpeppar
  • 1 tsk socker
  • 1 dl vispgrädde

Gör så här

  1. Dela potatisen i mindre bitar och lägg i en bunke. Skala gurkan och dela den på mitten. Skrapa ut kärnorna och skär sedan gurkan i mindre bitar. Lägg ner gurkbitarna tillsammans med rädisor, salladslök, gräslök, dill och persilja samt citronskal. Ringla lite olivolja över, smaka av med salt och peppar.
  2. Dressing:
  3. Vispa äggulor och senap. Tillsätt oljan droppvis under omrörning. Blanda ner hackad dill och smaksätt med salt, peppar och lite socker. Vispa grädden och vänd ner den i dressingen.
  4. Servera potatissalladen och dressingen till den varmrökta laxen.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr