Gör så här

1. Koka potatis.
2. Hacka lök och skär champinjoner i fjärdedelar.
3. Fräs champinjonerna på hög värme i en stekpanna i 5 minuter.
4. Tillsätt 1 msk smör och löken. Fräs i 3 minuter till.
5. Lägg sedan i renskav och fräs i ytterligare 8 minuter.
6. Koka upp 1 liter vatten i en kastrull. Skala och skär morötter i 1 cm breda slantar. Koka i 3 minuter.
7. Tillsätt lagerblad, enbär som du stöter sönder lätt i mortel eller trycker till med ett knivblad, svensk senap, soja, 1 ½ dl vatten, buljong, vispgrädde, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar i pannan.
8. Puttra på svag värme i 5 minuter.
9. Häll av vattnet och blanda morötterna med 1 tsk smör och 1 krm salt.
10. Servera vildmarkspannan med den kokta potatisen och morötterna.