Gör så här

Börja med att ta fram fileérna ett par timmar innan du ska steka dom så de är rumsvarma. Putsa köttet rent från hinnor och fett. Skär fileérna i 1,5 cm skivor och stek dem i smör i 1/2 till ett par minuter på var sida. Det är ju en smaksak hur man vill ha det.

Har du termometer så stick in den och kolla. Avbryt stekningen vid 56 grader. Stek i 2 omgångar så inte köttet ligger för tätt i stekpannan. Flytta över till annat fat. Hacka och stek vitlöken.

Häll grädden och mjölken i stekpannan med stekskyn och rör eller vispa om. Krydda och koka försiktigt upp på svag värme. Smaka av. Flytta över filébitarna till pannan och värm försiktigt i 5-10 minuter innan servering.

Servera gärna potatismos och en god sallad till.

Smaklig måltid!

Kommentarer

@Jeanette Krohn

Ja det har du rätt i. Hade glömt att skriva det. Nu har jag kompletterat receptet :-)

@qnndfh

Var kommer vitlöken in?

@Jeanette Krohn

Tack själv och kul att ni gillade receptet. Vildsvinskött är ju bara såååå... gott kött :-)

@Birgitta Andersson

Mycket gott. Nu vet vi exakt hur vi ska fixa till filen i fortsättningen. Tack för att Du delade med Dig....

@Yvonne

Hade en bit vildsvin framme som jag skulle laga så detta kom bra till pass. Hade färska kryddor och serverade med potatis och gele

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@engman2004

Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs

Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…