Ingredienser

500 g viltfärs + fläskfärs (50/50) eller nötfärs

1 hackad gul lök

1 tsk salt

2 krm peppar

1 ägg

1 msk potatismjöl

1 dl mjölk

1 tsk timjan

Sås:

2 dl grädde

2 dl vatten

2 msk vetemjöl

2 msk kalvfond

1 msk soja

Rotfruktspytt:

500 g potatis

500 g rotfrukter (kålrot, morot, palsternacka)

2 msk hackad persilja

½ tsk salt

2 krm peppar

Gör så här

Blanda färsen med övriga ingredienser. Forma ca 8 biffar. Stek biffarna i smör ca 4 min per sida.

Lägg dem på ett ugnssäkert fat och sätt in i ugnen i ca 15 min i 225 grader.

Sås:

Blanda ingredienserna i en kastrull. Koka upp under omrörning. Låt sjuda 5 min. Häll såsen runt biffarna i ugnsfatet.

Rotfruktspytt:

Skala potatis och rotfrukter. Skär dem i kuber. Bryn allt i smör i en stekpanna. Lägg potatis och rotfrukter på ett ugnssäkert fat och ställ in i ugnen ca 10 min i 225 grader. Strö över persilja, salt och peppar.

Servera till viltfärsbiffarna.

Kommentarer

@subtils

Jättebra recept men eftersom jag går på LCHF gjorde jag en del ändringar som fungerade utmärkt. Om någon annan också är LCHF-are kan ni göra som jag. Jag tog bort potatis ur rotfruktspytten och lade till vitkål istället. Tog även bort potatismjöl från biffarna, ersatte mjölk med grädde. I såsen grädde inte vatten. Alltså små ändringar. Det var mycket gott och vi åt all med god aptit. Ett recept som kan rekommenderas!!!!