Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 4 schalottenlökar
- 1 tsk smör
- 8 enbär
- 500 g älg- eller hjortfärs
- 1 ägg
- 3 msk matlagningsgrädde
- 2 tsk torkad timjan
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 msk smör till stekning
- Lingonbulgur:
- 2 dl bulgur
- 6 morötter
- 1 msk olivolja
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 dl frysta, halvtinade lingon
- Senapssås:
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 msk dijonsenap
- 2 krm salt
- 0,5 krm vitpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Skala och finhacka schalottenlöken. Bryn löken i smöret i en stekpanna. Låt svalna.
- Mortla enbären och lägg i en bunke. Tillsätt färs, ägg, grädde, timjan och lök, blanda ordentligt. Salta och peppra.
- Stek biffarna i smöret, ca 3 minuter per sida. Lägg dem i en ugnssäker form och låt steka klart i ugnen ca 10 minuter.
- Bulgursallad:
- Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen.
- Skala och skiva morötterna på snedden. Bryn morötterna i oljan i en stekpanna några minuter. Tillsätt bulguren och smaka av med salt och peppar. Tillsätt lingonen och blanda om.
- Senapssås:
- Koka upp grädde i en kastrull. Tillsätt senap, salta och peppra.
- Servera biffarna med bulgursalladen och häll såsen över. Garnera med lingon.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Dryck vi tror du gillar
