Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 600 g benfritt viltkött av älg, hjort, rådjur, vildsvin eller nöt
- Smör
- 1 msk vetemjöl
- 2 krm svartpeppar
- 1½ tsk timjan
- Pressad saft av 1 apelsin
- ½ dl konc svart vinbärssaft
- 2 dl crème fraiche
- 3 msk konc kalvfond
- 1 msk kineskisk soja
- Tunt skal från ½ apelsin
- Apelsin till garnering
- Persilja till garnering
Gör så här
- Skär köttet i bitar. Bryn det i smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta och strö över mjölet. Krydda med peppar och timjan.
- Häll på apelsinsaft, vinbärssaft, crème fraiche, kalvfond och soja. Låt grytan sjuda ca 1½ timma tills köttet känns mört.
- Strimla apelsinskalet och rör ner det i grytan på slutet.
- Garnera med apelsin och persilja. Servera med potatis och lättkokta grönsaker.
Kommentarer
@aprilvader
Ett kanonrecept! Vi bjöd våra vänner på grytan igår och de ville alla ha receptet.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
