Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 gul lök
- 3 morötter
- 200 g kålrot
- 1 pkt viltskav, 240 g
- 1 msk smör
- 8 dl vatten
- 2 köttbuljongtärningar
- 8 stötta enbär
- 2 msk vinbärsgele´
- ½ msk äppelvinäger
- 1 tsk timjan
- 3 msk vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 1 strimlad röd paprika
- ½ tsk salt
- 2 krm peppar
- 200 g svamp
Gör så här
- Skala lök, morötter och kålrot.
- Skär dem i småbitar.
- Bryn viltskavet i smör i en gryta.
- Tillsätt rotfrukterna, vatten och buljongtärningarna.
- Koka under lock i 10 minuter.
- Tillsätt enbär, gele, vinäger och timjan.
- Rör ut mjölet i mjölken och rör ner det och paprikan i soppan.
- Koka soppan under lock i 5 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med lite färsk timjan och servera med smörstekt svamp.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
