Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 4 portioner kokt pasta (ca 300 g torkad pasta)
- 1 l blandsvamp, t ex skogschampinjoner, ostronskivling och shiitake
- 1 vitlöksklyfta
- 4-5 skivor lufttorkad skinka
- 1 msk olivolja
- 2 msk oreganoblad eller 1 tsk torkad oregano
- Tillbehör:
- 4 msk färskriven parmesanost
- Sallad
Gör så här
- Ansa och skölj svampen om det behövs. Skär champinjonerna i bitar, strimla ostronskivlingen och dela shiitaken. Skala och skiva vitlöken och dela skinkan i bitar.
- Fräs svamp, vitlök och skinka i oljan 5-10 minuter. Blanda i oregano och pasta och låt allt bli genomvarmt.
- Servera med parmesanost och sallad.
Kommentarer
@anjosdav
Ahhh, mums vad gott det blev. Jag glömde oreganon, men det var så himla gott ändå.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
