Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Wokade heta tigerräkor
Koriander ger en mer påtaglig asiatisk smak, men alla gillar inte denna speciella krydda. Persilja är då ett bra alternativ.
Ingredienser
- 450 g tigerräkor (med skal)
- 25 g ingefära (färskriven)
- 2 klyftor vitlök
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk gurkmeja (mald)
- 2 tsk senapsfrö
- 1 msk kardemumma (hel)
- 2 msk asiatisk fisksås
- 1,3 dl kokosmjölk
- 2 msk persilja (finhackad) eller korianderblad
- Matolja (jordnöt)
- Salt
- Svartpeppar
- Tillbehör:
- 3 dl jasminris
Gör så här
- Koka ris enligt förpackning (ca 20 min).
- Förbered: Finhacka persilja eller koriander.
- Skiva och mosa vitlöken. Riv ingefäran.
- Skala räkorna och skär bort tarmen.
- Woka: Hetta upp en (wok-)panna på högsta värme och ringla matolja runt kanterna så att pannan täcks av ett tunt lager fett.
- Lägg i räkorna när pannan är het. Tillsätt vitlök, ingefära, chilipulver, gurkmeja, senapsfrö, kardemumma och fisksås. Woka 1-2 minuter tills räkorna blivit röda. Rör om då och då.
- Tillsätt kokosmjölk. Koka upp och låt småkoka i 3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja eller koriander.
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
