Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 1 limefrukt
- 400 g vitkål
- 3 morötter
- 1-2 gula lökar
- 140 g vattenkastanjer
- 1-2 tsk grön currypasta
- 400 g kokosmjölk
- 2 tsk tandorikrydda
- Salt
- Peppar
- 1 äpple
- Färsk spenat
- 1 knippe färsk koriander
Gör så här
- Strimla kycklingen, salta och peppra. Pressa över limesaft och rivet limeskal och låt marinera medan grönsakerna förbereds.
- Strimla grönsakerna och woka dem. Ta upp grönsakerna om det blir trångt i pannan innan köttet läggs i.
- Krydda och rör ner kokosmjölken, låt puttra 5-10 min. Smaka av, krydda ev. mer.
- Tärnat äpple, spenat och koriander läggs i strax före servering.
- Servera med bröd, ev. nudlar eller ris
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
