Wokade rotfrukter med kyckling

1 påse av kronfågels kycklingfilé och veckans glaslarm gjorde att jag ville strimla kycklingen. Rotfrukter finns alltid hemma....och familjen sa jättegott. Vi hade bara tortillas till men nudlar eller ris passar säkert

Strimlad kyckling

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 kycklingfiléer
1 limefrukt
400 g vitkål
3 morötter
1-2 gula lökar
140 g vattenkastanjer
1-2 tsk grön currypasta
400 g kokosmjölk
2 tsk tandorikrydda
Salt
Peppar
1 äpple
Färsk spenat
1 knippe färsk koriander

Gör så här

Strimla kycklingen, salta och peppra. Pressa över limesaft och rivet limeskal och låt marinera medan grönsakerna förbereds.
Strimla grönsakerna och woka dem. Ta upp grönsakerna om det blir trångt i pannan innan köttet läggs i.
Krydda och rör ner kokosmjölken, låt puttra 5-10 min. Smaka av, krydda ev. mer.
Tärnat äpple, spenat och koriander läggs i strax före servering.
Servera med bröd, ev. nudlar eller ris

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@leewong85

Mr. Lee´s Thai Red Curry – Kyckling

Lättlagad stark och intensivt god, härlig och frisk smak. Svårighetsgrad: 2/5 Tid ca: 30-40min Medelstarkt: 3/5 Till 1-2 personer Samtliga tillbehören rekommenderas att införskaffa…